Mikulásváró almás

(A képet egyelőre nem én készítettem :( )

A következő kedvenc sütim, ami így a tél közeledtével kicsit aktuális is lehet a Mikulásváró almás. Nem éppen a szépsége miatt kóstolja meg valaki azt hiszem, de az illata és az íze is fenséges.

Pár főzős oldalon olvastam már ezt a receptet és nagyon negatív megjegyzéseket írtak ezzel kapcsolatban. Nekem eddig mindig ízlett és a tetejével sem volt semmi gondom, szerintem a lényeg, hogy ne melegen tegyük rá az almára a krémet, akkor nem fog annyira "málós" lenni. Íme a recept:

Az alátéthez:
3 dkg margarin a tepsi kikenéséhez
1 kg alma
2 evőkanál zsemlemorzsa
2 evőkanál kristálycukor
1 kiskanál őrölt fahéj

A tésztához:
6 db tojás
6 evőkanál kristálycukor
6 evőkanál liszt
1 evőkanál kakaó

A krémhez:
25 dkg margarin
1 csomag vaníliapuding
4 dl tej
20 dkg porcukor
A díszítéshez:
6-8 dkg reszelt étcsokoládé

Elkészítés:

Az almákat meghámozzuk, magházukat kivájjuk és kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Egy nagy tepsit kikenünk margarinnal, meghintjük zsemlemorzsával, hogy később az alma ne ragadjon le, tehát jusson mindenhová, és erre fektetjük az almaszeleteket. A szeleteket fahéjas cukorral megszórjuk., ez sütéskor karamellizálódik, ettől lesznek finom ropogós részek benne. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat a fele cukorral felhabosítjuk, amíg sűrű krémet kapunk. A tojásfehérjét a másik fél adag cukorral kemény habbá verjük. A lisztet a sárgája krémhez adjuk, majd a fehérjét lazán hozzákeverjük. A piskótatészta kétharmadát az almára öntjük, majd a kakaót a maradék masszával összekeverjük, és a tésztára rétegezzük. A kétféle tésztát egy villával többször áthúzzuk, hogy a tészta márványos legyen. Előmelegített sütőben 180 C-on kb. 18- 20 percig sütjük. Ha megsült, enyhén cukrozott gyúrólapra kiborítjuk a tepsiből és lehűtjük.

A pudingport egy kis tejjel simára keverjük. A maradék tejet a porcukorral felforraljuk,a pudingporos tejet hozzáadjuk, és újra felforraljuk. A margarint néhány evőkanál cukorral (ízlés szerint) felhabosítjuk és a már elhűlt pudingot a margarinhoz keverjük. 

A kész krémet az almára kenjük, a tetejét díszítésként megszórjuk reszelt csokoládéval vagy tortadarával.

Tzatziki pirítós

Ma este valami nagyon finomat  és egyszerűt alkottam.

Hozzávalók:

• 4 szelet toast kenyér (barna, teljes kiőrlésű)
• kb fél db kígyóuborka
• zúzott/ reszelt fokhagyma vagy Kotányi fokhagymás salátaöntet por
• 1 pohár tejföl
• só

Elkészítés:
A kenyeret megpirítjuk. Amíg a pirítós készül, elkészítjük az öntetet. Az uborkát durvára reszeljük, megsózzuk, a levét leöntjük. A tejföllel összekeverjük a fokhagymát vagy fokhagymaport,ebbe belekeverjük a reszelt uborkát. A pirítósokat közben kivesszük és elhűtjük annyira, hogy ne olvassza meg a tejfölt.

A pirítósokra rákenjük az uborkás szószt és ízlés szerint sózzuk.

Tippek: Aki szereti a fokhagymát, magát a pirítóst is meg lehet fokhagymázni. A sót a salátaöntetbe is lehet rakni, így nem muszáj annyira megsózni. A tetejére friss zöldséget még lehet rakni, pluszban paradicsommal is nagyon finom, vagy fokhagymás pirítós, csak tejföllel ,megsózva.

Elkészítési idő: 15 perc

Baileys

 Tipp: karácsonyi vagy baráti összejövetelekre kiváló ital

Bailey's

• 2 dl tejszín
• 1 dl hideg kávé
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 púpos evőkanál porcukor
• 2 teáskanál kakaó (Nesquik, de más is lehet)
• Pár csepp vanília aroma vagy vaníliarúd
• ½ liter konyak v. rum v. vodka v. whiskey

Elkészítés:

A hozzávalókat olyan edénybe tesszük, hogy aztán kézi mixerrel, vagy turmixgéppel jól habosra tudjuk keverni és ne csapkodjon ki keverés közben, majd üvegbe öntjük és hűtőben lehűtjük. Akkor a legfinomabb, ha legalább 3-4 órát áll. Jégkockával kínáljuk.

Megjegyzés:

Az alkohol és porcukor mennyiségét ízlés szerint lehet adagolni. Vodkával és whiskey-vel ízesítve kicsit erősebb, konyakkal és rummal ízesítve lágyabb ízt kapsz. Könnyen romlandó, max. 3-4 napig hagyd meg a maradékot.

Kókuszos meglepetés

Az egyik kedvenc húsvéti sütim:

 

Kókuszos meglepetés

Hozzávalók:
 

Tészta:

• 1 tojás
• 190 gr liszt
• 20 gr meglepetés
• 125 ml tej
• 1 evőkanál méz
• 190 gr porcukor
• fél csomag sütőpor

Krém:

• 90 gr kókusz
• 4 dl tej
• 4 evőkanál liszt
• 200 gr porcukor
• 200 gr habosított margarin

Díszítés:

• 10 gr kókusz
• 2 gr kakaópor
• Szirup:
• 1 evőkanál kakaópor
• 1 evőkanál cukor
• 1 dl forró víz

Elkészítés:
     

     A vajat, porcukrot és tojást habosra keverjük. A tejet a mézzel a masszába adagoljuk, végül belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet. Papírral bélelt tepsibe öntjük, elsimítjuk és 160 C-on tűzpróbáig sütjük. Sütés után a sziruppal leöntjük.
     A krémhez a lisztet és a tejet összeforraljuk, belekeverjük a kókuszt és a porcukrot. Teljesen kihűtjük és a margarinhoz keverjük. A tésztára kenjük, majd kókusszal és kakaóval meghintjük.

B52 koktél

     Az első ital amit szeretnék megosztani Veletek, az számomra egy nagyon finom, különleges íz(eke)t tartalmazó rövid ital, amire nagyon emlékszek, hogy egy balatoni nyaraláson próbáltam ki először. Megtette a hatását, nagyon ízlett, és rögtön utána is néztem a receptjének. Mellesleg az amerikai bombázóról kapta a nevét, szóval ez már tuti ütős. (A receptet ajánlom K. Csabinak!! :) )

  

                 B-52

Hozzávalók:

• 2 cl Kahlúa (mexikói kávélikőr)
• 2 cl Bailey’s Irish Cream
• 2 cl brandy / rum vagy Grand Marnier vagy Cointreau (francia citruslikőr)

Elkészítés:

     A B-52-t jellemzően shotos pohárban (kis csőpohár) szolgáljuk fel. Előbb a Kahlúát öntjük bele, majd a Bailey’s-t, végül a tetejére a harmadik összetevőt (ízlés szerint változhat), amely mindig nagyobb alkoholtartalmú ital, hogy meg lehessen gyújtani. Az italokat óvatosan rétegezzük egymásra, hogy ne keveredjenek. A felszolgált italt meggyújtjuk. A lángoló italt szívószállal szippantják ki a pohárból.
 
Megjegyzés:

     Nekem a rumos verzió jött be, szerintem az a legfinomabb. Bár a szívószálas dolgot nem mertem kipróbálni. Jó kis partiital!

Egy kis videó is az elkészítéshez:

Méteres kalács

     Talán az egyik legnehezebb dolog az első receptet megírni. Kigondolni melyik legyen az a sok finomság közül, hiszen annyi van.

     A választásom a Méteres kalácsra esett, mert ez az egyik nagy kedvencem. A családban általában szilveszterkor szoktuk elkészíteni és egy-két nap alatt el is fogy rögtön. Jó kis kalóriabomba az biztos.

Méteres kalács

Hozzávalók:

• 4 tojás sárgája
• 25 dkg porcukor
• 1,5 dl olaj
• 1,5 dl meleg víz
• 25 dkg liszt 
• háromnegyed csomag sütőpor
• 4 tojás felvert habja

     Összekeverjük a hozzávalókat mixerrel, ügyelve arra, hogy az olajat csak a végén öntsük a masszához, mert gyorsan összeesik, majd a tésztát kétfelé vesszük. Az egyik felébe 4 evőkanál kakaót teszünk. A kikevert tésztát őzgerincformába öntjük és egyenként megsütjük. Sütés közben tűpróbával ellenőrízzük, hogy megsült-e a közepe.
 

Krém:

• 25 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• 4 evőkanál rum
• 1 csomag puncs pudingpor elkészítve

     A krém hozzávalóit kézi mixerrel összekeverjük. A megsült tésztákat az őzgerinc mélyedések mentén elszeleteljük, és egy fehér - egy barna szeletenként állítva megkenjük a krémmel. Csokoládémázzal leöntjük a végén. Ha megdermedt a csoki a tetején, ferdén szeleteljük.
 

     Én általában két sort készítek el belőle, mert összeragasztva már nagyon hosszú lenne egy  rész. A szeletelésnél, ha recés kést használsz nem fog törni a csoki.

Welcome

Kedves Olvasó!

    Köszöntelek a kenderesi Serege család blogján! A célom ezzel a bloggal, hogy megpróbáljam összeszedni a családom által kipróbált és fincsinek talált étel és ital recepteket, illetve azokat, amik első olvasásra nagyon megtetszettek és ínycsiklandónak talált a család. Ezeket szeretném elektronikusan elraktározni, ezzel együtt szívesen meg is osztom veled. Idővel fogsz itt találni rengeteg süti receptet, mivel nagyon édes szájú vagyok én magam,  de előételnek vagy éppen főfogásnak való ételeket is megismertetek veled. Azonban semmiképp nem hagynám ki a finom, kis nőies vagy éppen testes, férfias koktélokat, italokat sem! Amikor csak tudok, próbálok ezekhez képet, videót is mellékelni.

    Remélem örömöd leled az olvasásban, és ha kedved tartja pár receptet ki is próbálsz majd. Természetesen várom hozzászólásaidat, ha esetleg ismered a leírt recepteket, vagy tudnál ajánlani hozzá valami kis változtatást, trükköt, vagy bármi észrevételed van velük kapcsolatosan keress meg e-mailben vagy fűzz megjegyzést a bejegyzésekhez.

    Nem is húzom tovább az időt,inkább lássunk neki a sütés-főzéshez, mert főzni jó!!!